کارخانه قهوه‌ی ژاو-۱۴۰۲

«کارخانه‌ قهوه‌ ژاو» یک مرکز آموزشی و تحقیقاتی در حوزه‌ی قهوه است که به تحقیق در بستر‌های مختلفی مانند آموزش، برشته‌کاری و توانمندسازی مجموعه‌های مرتبط با قهوه می‌پردازد. «ژاو» نامی فارسی‌ست به معنای عصاره، خالص و چکیده‌ی هر چیز. «کارخانه‌ قهوه‌ ژاو» هم قرار است عصاره و چکیده‌ی هرآنچه به قهوه مرتبط است را در خود جای دهد. محصولات و خدمات کارخانه قهوه ژاو سعی دارد مسیر معرفی و گسترش فرهنگ قهوه تخصصی را با ارائه‌ی محصول قهوه با کیفیت تخصصی و  ارتقا دانش فعالان و علاقه‌مندان صنعت قهوه هموار و روشن کند.

در طراحی فضای آموزش تئوری و عملی ‌کارخانه قهوه ژاو، فرنیچر بخش اصلی زبان معماری فضا را شکل می‌دهد. جزئیات محصولات در امتداد هویت بصری جدید ژاو مبتنی بر نقطه، پیوستگی‌ و‌ تعامل تعریف شده‌اند. ساخت ابزار آموزشی و کمک آموزشی با کیفیت، ادای احترامی بود به کیفیتی که در تمام جوانب ژاو رعایت شده است. در بخش تئوری، تمام میزها بر‌اساس ‌نیاز به استفاده تک‌کاربره و با اشغال حداقل فضا، باز‌طراحی شدند؛ به گونه‌ای‌ که بتوانند در شرایط خاص با ایجاد سطوح یکپارچه، همسو با روند آموزش باشند. ضروری بود که در بخش عملی میزهای گروهی نیز به گونه‌ای باز‌طراحی شوند که بتوانند بیشترین دامنه‌ی فعالیت را برای مدرس و دانشجویان فراهم‌کنند. همچنین با درنظر گرفتن فضاهایی برای مدیریت کابل‌ها تجربه‌ای منظم، خوانا و کارآمد ساختیم.

بار ژاو یک حجم ماژولار است. برخورد صحفه‌ای با آن در روند طراحی این امکان را می‌دهد که این بار بتواند به واحدهای کوچک‌تر تبدیل شود و یا با اضافه کردن ماژول‌های بیشتر قابل گسترش باشد. باید در روند طراحی به نکاتی مثل دوام، انتقال صحیح نیرو از سطح به زمین، حذف گشتاور حاصل از کار با تجهیزات، فضای فراخ برای ذخیره‌سازی و البته جنبه‌های زیبایی‌شناسی توجه می‌شد. سطوح با پوشش پلی اورتان در مقابل نفوذ مایعات مقاوم سازی شدند و با اضافه کردن پایه‌هایی از جنس آلومینیوم انتقال نیرو از سطح به زمین را تسهیل کردیم. اتصالات فلزی رنگی که با همکاری تیم تشدید ساخته شده بستر مناسبی برای بروز رنگ‌های هویت بصری جدید ژاو بودند.

طراحی و اجرای فضای کار و آموزش ژاو

روایتی از شکل‌گیری یک زبان مشترک میان فضا، انسان و فرآیند ساخت قهوه

در نخستین جلسات همکاری با تیم ژاو، کیفیت بی‌نقص روابط انسانی بیش از هر چیز توجه ما را جلب کرد؛ کیفیتی که صرفاً یک ویژگی اخلاقی نبود، بلکه به ‌عنوان یک استاندارد بنیادین در تمامی لایه‌های این مجموعه جریان داشت. از همان ابتدا روشن بود که این سطح از دقت و احترام باید در فضا نیز بازتاب پیدا کند؛ فضایی که بتواند برای کاربران نه‌تنها کارآمد، بلکه ایجادکننده حس تعلق و وابستگی باشد.

نقطه، پیوستگی، تعامل

هویت بصری جدید ژاو—مبتنی بر نقطه، پیوستگی و تعامل—مبنای شکل‌گیری کانسپت معماری و طراحی فرنیچر قرار گرفت. رنگ‌ها و فرم‌ها از دل این هویت استخراج شدند:

فرم نقطه در قالب سطوح نرم و گوشه‌های گرد

رنگ‌ها در قالب اتصالات فلزی  و نگهدارنده

و پیوستگی در اتصال فضاهای آموزشی، کار و تجربه‌محور

به‌دلیل پویایی و جنریک بودن این هویت، امکان استفاده گسترده از پترن وجود نداشت؛ بنابراین سعی کردیم حضور عناصر بصری در حداقل اما در عین حال کاملاً معنا‌دار باشند.

طراحی فضاهای آموزشی: از فرد تا گروه، از سادگی تا سیالیت

بخش تئوری

میزهای تئوری با هدف اشغال حداقلی فضا و استفاده تک‌کاربره طراحی شدند؛ اما در صورت نیاز با کنار هم قرار گرفتن، می‌توانستند سطوحی یکپارچه و بزرگ را شکل دهند—همسو با روش‌های آموزشی ژاو، که میان فردیت و همکاری تعادل برقرار می‌کند.

بخش عملی 

در بخش عملی، میزهای گروهی بازطراحی شدند تا بیشترین دامنه عملکردی را برای مدرس و دانشجویان فراهم کنند. مدیریت کابل‌ها، جانمایی تجهیزات و ایجاد مسیرهای خوانا برای دسترسی به ابزار، بخشی از رویکرد عملکردمحور ما بود؛ تجربه‌ای منظم، کاربردی و بدون اغتشاش بصری.

بار ژاو؛ یک ماژولاریتۀ مهندسی‌شده

بار اصلی ژاو یک حجم کاملاً ماژولار است؛ رویکرد صفحه‌ای در طراحی این امکان را ایجاد کرد که ساختار بتواند به واحدهای کوچک‌تر تقسیم شود یا با افزودن ماژول‌های جدید گسترش یابد. در روند طراحی، ملاحظات زیر محور قرار گرفت:

دوام و انتقال صحیح نیرو از سطح به زمین

حذف تنش برشی ناشی از کار با تجهیزات سنگین

ایجاد فضای کافی برای ذخیره‌سازی

پاسخ به نیازهای زیبایی‌شناختی و هویتی

سطوح چوبی با پوشش پلی‌اورتان مقاوم‌سازی شدند تا در برابر نفوذ مایعات ایمن باشند—نیازی ضروری در محیط تجربه‌محور و عملیاتی. پایه‌های آلومینیومی تراشکاری شده انتقال نیرو را به زمین مدیریت کردند و اتصالات فلزی رنگی بستر بروز رنگ‌های هویت بصری ژاو شدند.

جزئیات فنی؛ از اتصالات تا جریان کابل‌ها

بار ژاو دارای جزئیات بسیار دقیق و پیچیده‌ای است:

بیش از ۷۰۰ عدد پیچ

پایه‌های آلومینیومی CNC

اتصالات انگشتی روی صفحه اصلی

جانمایی دقیق تجهیزات براساس نیازهای برق، آب و تاسیسات

سطح کانتر با فاصله‌ای مشخص از کمدهای زیرین قرار گرفت. این فاصله به کمک اسپیسرهای آلومینیومی ایجاد شد تا:

مسیر عبور کابل و تاسیسات بدون نفوذ به کمدها فراهم شود،

در صورت ریختن مایعات، هیچ رطوبتی وارد فضای نگهداری مواد خشک نشود،

و سطح میانی قابل مشاهده و نظافت باشد.

در جانمایی ستون‌ها نیز توزیع نیروها تعیین‌کننده بود؛ زیر تجهیزات سنگین، ستون‌ها مستقیماً به زمین متصل شدند.

میزهای کاپینگ و تحقیق و توسعه (R&D)

میزهای کاپینگ با توجه به کاربری ویژه‌شان تقویت و توسعه داده شدند. مسیر مشخص کابل‌ها، داکت‌های سیم و سه‌راهی‌ها، و یک طبقه‌ی ذخیره‌سازی در زیر میزها، امکان استفاده همزمان از ابزارهای برقی و نگهداری دانه‌های مورد آزمایش را فراهم کرد.

تمام سطوح کاملاً در برابر نفوذ مایعات مقاوم شدند تا با ماهیت تجربه‌محور آموزش در ژاو سازگار باشند.

ژاو؛ دوستی‌ای که به آن افتخار می‌کنیم.

ساخت این پروژه صرفاً یک همکاری نبود؛ شکل‌گیری دوستی‌ای ارزشمند بود که در هر جزئیات پروژه حس می‌شود.

اگر می‌خواهید با ژاو بیشتر آشنا شوید کافی است جستجو کنید: WWW.XAV.COFFEE

یا به صفحه اینستاگرام ژاو سر بزنید: xav.coffee@